服务员被开除怎么处理

当劳动者被老板开除的时候，那么可以申请相对应的劳动赔偿。具体而言，开除如果是违法情况下的开除，那么就应该依法赔偿，法律对此的规定是用工单位违反法律规定，劳动者要求继续解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用工单位应当继续履行。因此如果用人单位拒绝继续履行的话，那么劳动者可以申请进行赔偿。
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如果被单位无故辞退的，可以先与用人单位进行协商。不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
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收集证据，申请劳动仲裁